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1、1.原料准备：将新鲜羊排剁成小块，用清水浸泡后取出备用(大葱两根，姜10g，蒜5瓣，花椒10粒，孜然粉10g，辣椒粉10g)。)
2、2.将大葱切段，姜切片备用，然后将羊放入锅中加适量水(最好不要过羊排)，再放入大葱、姜片、花椒粒。
3、3.盖上锅盖用猛火炖，然后起锅用勺子撇去表面浮沫，加入适量料酒，转中火慢炖，羊排煮好后沥干水分。
4、4.取出煮熟的羊排沥干水分备用。倒入适量的油，加热。最后加入切好的蒜，炒出香味。
5、5.蒜炒好后，放入炖好的羊排，小火慢炒。
6、加入适量的孜然粉、孜然粒、盐，翻炒均匀，炸至羊排表面金黄香香。
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